穿越之恰逢其时第十九章 火锅

年夜饭又团圆饭，是年的重中之中，中午吃了米饭了，年夜饭再怎么，也样。所以柳子依打算场特别点的年夜饭——锅！

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第步自然是炒底料，先把昨天买好的八角、桂等料用热泡，这程约需半个小时，柳之依就先制作油椒，制作油椒算是柳子依的拿手绝活，候掌得刚刚好，光看颜，就觉得味特别好。把把制作好的油椒、剁椒和豆瓣酱搅拌在起，待用！

好椒，料也都泡好了，把泡的料都取，沥就可以开始炒料了，柳子依把锅洗净，冷锅加入猪油，待油全部烧化了，把料全部倒去，小慢慢熬约二十分钟，待料都熬熬至金黄时，慢慢的倒入另外锅中，这程主是为了滤，把熬好的料滤掉。

再把之制作好混的椒酱、椒、椒等倒入熬制好的料油中，再小慢熬，约刻钟即可。

锅底料准备好，柳子依开始滤汤，把汤中的杂质全部滤净，柳子依把之熬汤的锅洗净，把滤好的汤倒去，再把熬制好的锅底料也放去，拎着锅挂在坑方的铁面，柳子依让把架小点，自己开始准备锅用的菜！

柳子依看着梁面的腊才想起，猪蹄用涮锅，味也错！猪蹄煮很久，所以柳子依先取了猪蹄，洗净，剁好，放入锅汤中慢慢煮。柳子依担心锅底糊了，和隔会就用勺子搅拌，自己开始去切羊。

柳子依买的羊有点多，把它们都切成片，装好盘了少时间。再削了几个土豆和萝卜，切成厚厚的片状。然再把几天发好的豆芽拿，理好洗净装盘。

还有几盘鸭肠和鸭血，总的说，菜式虽然多，量却足够，本柳子依还想几碟蘸料，原材料实在是足，想想还是算了。

守岁守至半夜十二点，所以柳子依并着急，着鸭肠开始慢慢涮，柳瑾轩和瑾瑜也都学着的样子，了鸭肠。因为是汤的缘故，锅的味好很多，连带着觉得鸭肠都更好吃了。

三边烤，边涮锅，冬天的，也觉得冷，没多会，额头已经在开始冒了。时间点点在流逝，知觉间，已经到新的年了。

这边有新年能扫地的习俗，连扫把也能见，入乡随俗，柳子依把家里所以的扫把都藏了起，把鞭摆好，听到别家开始点鞭时，们才跟着开始点鞭。

新的年就这么临了，家里三都是小孩，也就没有岁钱，柳子依把锅碗瓢盆都收拾净，洗漱完就去觉了，了这里都习惯早了，早就困了！

觉到天亮，昨天晚吃得多，柳子依现在还觉得怎么饿早饭总是吃的，年初吃汤圆的，柳子依今天包得少了很多，家都没饿，象征的吃了点，图个吉利。

吃完饭，就该去烧新年了，柳家的祖坟全都埋在座山，柳子依兄三背着纸和鞭，拿着杆就发了。

般越是山底，埋的年代就越是久远，埋在山底的这几座坟都是柳子依曾曾曾曾祖那辈了，很是古老。柳子依兄三从山底往山烧。

烧到爷爷的坟时，还碰见了伯家。柳家并没有分得特别清楚，只是柳家的坟，都会烧，所以有些已经没有了，但是却直没断。

烧的坟头多，费的时间也就多了。两家以爬到山时，已经中午了。最山的这座坟时柳子依的的，两家起烧了纸，逐磕了头、作了揖，就山回家了。

村里有些去得晚点，柳子依回到家还能听见村里四想起的鞭声。歇了会，就开始午饭了。

年初流行串门，柳子依早就准备好了很多包，里面就放了个铜板，见就发。到底是年，村里的气氛还是热闹了很多。

柳子依跑了午，都没拢，脸都笑僵了。取了昨晚的训，家今晚都吃得少了很多。

年初二是吃面的，柳子依起了个早和面、擀面，折腾了半天才煮几碗面条，年初二吃面，寓意着年都会顺顺利利，为了讨个更好彩头，柳子依特意了三万寿面式的面条，碗！

吃完饭柳子依拿了个新背篓，装了些土豆、腊和肠，整整装了背篓。兄三背着这些东西，起朝伯家发，拜年！

对于社，柳子依是极度擅，可是也没办法，家里就个女孩，总能和与伯寒暄半天吧。兄三在伯家吃了中午饭，待到黄昏十分才回家。伯给三发了个包，里面装的都是银子。这在古代，已经算是十分的土豪了！

们家没有，别也会们家拜年，所以们拜完年，基本这年算是了半。

了年，和去学堂念书，柳子依等着开市那天，了趟城里，给和各买了笔墨纸砚，去成铺买了几衫。

有时候缘分这个东西躲也躲开，柳子依从成铺，面碰了苏辰！苏辰着袭，手中拿着把折扇，很有读书的派头。

柳子依正好有事咨询，举县的私塾是少，可柳子依还知哪家比较好。

柳子依算是问对了，苏辰对这些事熟悉得很，都用多思考，如数家珍般娓娓。连说了几家，柳子依都是特别意。最苏辰想了想，迟疑了才开：“说举县最著名的书院莫于东林书院了，东林书院的山脾气十分古怪，即使资质和家世再好，也定会收，若想让和去，倒是可以帮忙写张拜贴，成成却只能靠们自己了”。

对于这么个古怪的，柳子依却十分在意，俗话说牛牛脾气，脾气，本事自然小！拜师，自然选个比较厉害点的。